Lanzamiento de 'Historia con Sabor', un tributo a la gastronomía de Sucre
Se presentó en Sucre un libro que destaca el rico patrimonio culinario de la región, buscando promover su identidad a través de recetas y tradiciones.
El 3 de agosto de 2026, la Casa de la Libertad en Sucre fue el escenario del lanzamiento del proyecto editorial 'Historia con Sabor', impulsado por el periódico Correo del Sur. Este libro tiene como objetivo rescatar y valorar el patrimonio gastronómico de Sucre y Chuquisaca, proporcionando un recorrido por las tradiciones culinarias que forman parte de la identidad local.
La presentación del libro reunió a diversas personalidades, incluyendo autoridades, representantes de empresas del rubro gastronómico, chefs y cocineros, quienes se unieron a la celebración. Durante el evento, se anunció que la preventa del libro comenzó ese mismo día y se podrá adquirir a través de la plataforma Clicket.bo y en puntos de venta autorizados por la Editorial Correo del Sur.
'Historia con Sabor' se lanzará oficialmente el 29 de septiembre, una fecha significativa ya que conmemora la fundación de la Villa de La Plata, hoy conocida como Sucre. En la presentación, chefs participantes compartieron algunos de los platos que se incluirán en la publicación, ofreciendo al público una degustación de bocaditos representativos de la gastronomía chuquisaqueña, acompañados de productos de marcas locales.
Marco Dipp, director de Correo del Sur, destacó que esta obra es el resultado de un esfuerzo editorial que comenzó hace más de diez años con el suplemento 'Bravo Chef'. Esta evolución busca no solo resaltar el talento gastronómico de la región, sino también promover el turismo y la cultura a través de la gastronomía.
El libro, estructurado en cuatro capítulos, incluye un Mapa Gastronómico y Turístico. El primer capítulo ofrece un análisis de la evolución de la gastronomía local, con la participación del chef Federico Guardia Rück, quien ha colaborado en la investigación del contenido.
El segundo capítulo presenta reportajes sobre productos emblemáticos y bebidas típicas de la región, mientras que el tercer capítulo recopila 50 recetas tradicionales de chefs y cocineros locales, documentando así la riqueza del patrimonio gastronómico.
Finalmente, el cuarto capítulo incluye una guía de los diferentes emprendimientos gastronómicos de la ciudad, mientras que el Mapa Gastronómico y Turístico permitirá a residentes y visitantes explorar Sucre a través de sus sabores e historia. La iniciativa está abierta a nuevos aliados que deseen participar en la promoción del patrimonio culinario de Sucre. La preventa del libro estará disponible hasta el 29 de septiembre a un precio promocional de Bs 100, aumentando a Bs 130 tras su lanzamiento.