Panificadores de Sucre suspenden producción y solicitan aumento en el precio del pan
Los panificadores federados e independientes de Sucre han decidido paralizar la producción de pan de batalla, solicitando un incremento en su precio debido a la crisis de insumos y el encarecimiento de la harina.
Este miércoles, los productores de pan de batalla en Sucre dejaron de elaborar el producto en respuesta a la creciente alza de los costos de insumos y la falta de recursos para continuar con la producción. Ambas asociaciones de panificadores, tanto federados como independientes, han solicitado formalmente al Gobierno Municipal un aumento en el precio del pan de batalla de 50 centavos a 1 boliviano por unidad.
La presidenta de la Federación de Panificadores, María Dolores León, comentó que la paralización se inició el martes, dado que muchos de los productores adquieren la harina diariamente y trabajar con los precios actuales les resulta insostenible. Este sector está compuesto por alrededor de 60 afiliados.
Por otro lado, Marlene Mora, representante de la Asociación de Panificadores Independientes, que incluye a 70 afiliados y otros trabajadores no asociados, indicó que su grupo también se detuvo en la producción desde el miércoles tras agotar su stock de harina. Mora resaltó que la falta de apoyo gubernamental ha llevado a una grave descapitalización en sus unidades productivas.
Las líderes de ambos sectores argumentaron que la solicitud de ajuste en el precio se debe al aumento general en los costes de insumos, que se ha visto exacerbado por la eliminación de la subvención al diésel y la concluyente entrega de harina subvencionada por Emapa, que finalizó en agosto de este año.
Según la información proporcionada por la dirección federada, la hoja de costos sugiere un precio de 80 centavos por unidad en panadería, lo que, sumando el margen de ganancia de las tiendas, haría que el precio final para el consumidor sea de 1 boliviano. Se identificaron varias alzas significativas en los insumos que afectan la producción.
Desde la Alcaldía de Sucre, Noelia López, Directora de la Oficina de Defensa del Consumidor (Odeco), anunció que se ha iniciado una mesa de diálogo para tratar la situación presentada. La Alcaldía ha declarado un cuarto intermedio para revisar la propuesta y las hojas de costos presentadas por los panificadores, buscando formular una contrapropuesta.
El diálogo entre las partes se reanudará este miércoles a las 10:00 en la Villa Bolivariana, donde participarán autoridades de la Secretaría General y de Desarrollo Económico del Municipio. Si no se logra un acuerdo, los panificadores federados advirtieron que podrían verse obligados a cesar su actividad o cambiar a la producción de pan diferenciado.